Caldo de Picadillo (receta)

Hola Gente Creativa y con sabor!

Estamos en una estación de clima muy variante pero en esta semana vaya que el clima del otoño se está haciendo presente con todas sus fuerzas y bueno donde yo radico estamos a una temperatura algo considerablemente fría a  tres grados centígrados hemos amanecido el día de hoy y por esa razón me apetece compartir con ustedes una deliciosa recetade picadillo de res y puerco que la verdad así el nombre como que no atrae pero una vez que probamos el platillo nos va a animar para seguir disfrutando de las temperaturas heladas que se nos aproximan. Les comparto la receta y el procedimiento.

Ingredientes:

  • 1/2 libra carne de res molida
  • 1/2 libra carne de puerco molida
  • 1 chile morita (o chipotle)
  • 1/4  taza de zanahoria picada finamente en cubitos
  • 1/2  taza de papas picadas en cubitos finos
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 tomates rojos picados en cubos
  • 1 ajo fiinamente picado
  • 3 cucharadas de aceite (opcional)
  • Consomé (pollo, res, verduras el que tengas, esto es opcional)
  • Agua 1.5 litros (depende cuanto caldo quieras)
  • 2 ramas de hierbabuena (mint)
  • Sal al gusto.

Procedimiento:

Cocinar a temperatura medio alta.

  • En una cazuela agregar el aceite y los dos tipos de carne, separar un poco la carne y tapamos la cacerola.
  • Una vez que se ha cocido la carne agregamos el ajo, chile morita, la cebolla y dejamos que se dore un poco la carne.
  • Una vez que esté dorada agregamos la zanahoria, el tomate y la papa.
  • Vamos agregar el agua tapar por 8 minutos aprox.
  • Agregamos por último el consomé, la sal y las ramitas de menta, tapamos  y con el calor es suficiente para que de sabor la hierbabuena para darle sabor.
  • Servimos caliente.

Esta receta es una de mis favoritas después de las albóndigas de res, obviamente este guisado es mucho más sencillo, sabroso y practico para cuando necesitamos preparar algo caliente para la temporada #Otoño #Invierno

Sin más hasta aquí mi publicación y comenten si han probado este platillo o si se animan a preparar la receta.

Recuerda que nadie nace siendo un cocinero, se aprende haciendo recetas desde casa.

LidiaZuniga

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10 opiniones en “Caldo de Picadillo (receta)”

  1. Hola guapa, que buena pinta tiene este caldito, adoro este tipo de platos para el otoño invierno así que voy a ver si te copio la reseña aunque juraría que hiciste una vez una sopita de verduras que va antes en mi lista, me quedé con las ganas de prepararla (juraría que eres tú, es que me llaman mucho la atención tus recetas siempre). Un besazo

  2. hmmmm se me ha llenado la boca de agua, jejeje voy, sin cualquier tipo de duda, hacer tu receta, les encantará a mis Indios seguro. Muchas gracias por compartir, ahora con el otoño vendrán de maravilla este tipo de recetas <3 un besote guapa, nos leemos

  3. Pero que plato más rico! Acá en Argentina ya estamos en primavera y pronto en el verano, así que no creo que sea la comida más conveniente para esta época jajaja. Sin embargo estaría bueno probarla en los meses de frío!
    Muchas gracias por compartir la receta ♥
    Besos!

  4. En los meses de frío me gusta preparar caldos como este que nos presentas porque ayudan mucho a combatir el frío, además de ser deliciosos, este se ve que es fácil de preparar, tomo nota de tu receta y muchas gracias por compartir.

  5. Hola, mi madre hacia este tipo picadillo, pero sin hierbabuena, y la carne en lugar de molida era en trozos. Está exquisito!!!!! Gracias por la receta, lo probaré así, un beso!!!

  6. Qué buena receta. Yo soy vegetariana, pero a mi familia de seguro le va a encantar. O puedo suplementar las carnes, con carnes vegetales hahaha.

    Besos linda!!! Debe saber riquísimo.

  7. Yo hago un caldo parecido,, mezclando la carne de res y cerdo, rallo un plátano verde, le agrego a la mezcla un refrito( cebolla, ajo, pimiento, sal, pimienta, y cilantro, y color alimentario)lo mezclo todo, y cuando ya esté la mezcla, hago bolitas y las hecho al caldo. Con hueso de Jamón( curado), para que le dé más gustito, y al igual que tú le hecho patatas, y trozos de carne, zanahoria, y al final le agrego hojas de col, le pico algo de más de cilantro, rectifico sal si le hace falta y luego pongo la tapadera para que repose. Está muy rico…

Me encanta saber tu opinión al respecto de esta publicación, te leo en los comentarios ♥