Camarones a la diabla

Hola Gente hermosa y creativa en su especialidad que sin duda todos tenemos nuestro lado creativo sea público o no pero lo poseemos. Bueno hoy desde mi cocina quiero compartir con ustedes esta receta que la historia de como surgió fue entre pláticas de madres.

Así es un día conversando con dos de mis vecinas Miriam y Mary después de llevar nuestras hijas a la escuela y mi pregunta de cajón para entrar en plática es “¿Que tienen pensado preparar hoy de comer?” , ya saben entre el dialogo de mamás es un revoltijo creativo de  conversaciones y bueno así fue como surgió la receta que me compartio  “Mary Mary” como le suelo llamar de cariño y con gusto les paso los ingredientes y el procedimiento.

Es bueno mencionar que hice unas modificaciones a la receta pues algunos ingredientes no los tenia a la mano así que nos ponemos un poco creativos a usar lo que tenemos en casa y conocer otros sabores.

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Ingredientes:

500 gramos camarones cocidos
8 onzas de pure de tomate
4 chiles puya
2 chiles serranos
3 chiles guajillo
1/4 de cebolla picada finamente
3 o 4 dientes de ajo finamente picados
1/2 barra de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. Ponemos a remojar los chiles secos en agua caliente solo para suavizar los chiles (no ponerlos a hervir ni al fuego)
  2. Moler en la licuadora, los chiles sin el agua, agregamos el puré, un diente de ajo, una rodaja de cela (opcional) y una pizca de sal.
  3. En un sartén o cacerola previamente caliente agregamos la mantequilla, ajo y cebolla y dejar que se cristalice la cebolla.
  4. Agregamos los camarones , nuestra salsa, algun consomé (pollo o verduras es opcional) y sal pimientamos dejamos por unos minutos hasta que de el primer hervor apagamos y servimos.

Variaciones:

Se puede preparar esta receta solo con chiles guajillos y chiles chipotles, para acompañar este platillo puede ser arroz blanco, quinoa, pasta de tu preferencia o alguna ensalada.

También es una buena opción degustar este guisado con galletas saladas, tortilla, pan o tostadas, en realidad es una receta que puede degustar en cualquier temporada y con los complementos que mas te apetezcan.

VídeoReceta

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¿Conocías está receta? ¿Con que otro nombre conoces los camarones? ¿Te gusta la comida con picante? 

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10 opiniones en “Camarones a la diabla”

  1. Hola hermosa, casi me vuelvo loca pero yo sabía que esta receta la había visto porque aparte que tiene una pinta buenísima me encanta el contraste con el arroz blanco, vamos que la veo una combinación ideal. Aún no la he preparado pero también te digo que lo mismo la suavizo un poco, sólo un poco, para que no pierda su esencia pero no nos queme en la boca jajaja, un besazo

  2. Qué delicia de plato, adoro los mariscos y además me facina la comida picante, ha sido muy buena combinación la que nos trajiste hoy en tu post, acompañado con un buen vino blanco, creo que no hay nada más que pedir, un contraste de sabores en el paladar. Saludos.

  3. Madre mía, parecen potentes, potentes, una pena no poder conseguir por aquí lo chiles de tantos tipos, pero con lo que me gusta el picante, algo parecido haré, mi madre hace también algo parecido que ella llama “gambas al infierno” jejeje

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