Sopa de verduras / Hongos Portobello

Hola hoy como el clima lo amerita vamosa preparar una receta es un complemento para la receta de hongos portobello, la receta de los hongos es una de las más sencillas y rápidas, son de esas recetas que de verdad enamoran por la facilidad y costo de la misma.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 elote (solo los granos)
  • 10 ejotes
  • 1/2 cebolla mediana en cubos
  • 1 tomate rojo en cubos
  • 2 papas medianas (cubos)
  • 1 zanahoria (cubos)
  • 1 chayote  (cubos)
  • 1 rama de apio (cubos)
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada consomé de pollo
  • 2 ramas de perejil
  • Sal

Procedimiento

  1. Calentamos previamente una cacerola a temperatura medio alta.
  2. Agregamos el aceite, el ajo y la cebolla hasta que se cristalicen.
  3. Vamos agregar la verdura que más tarda en cocinarse para suavizar un poco, primero la zanahoria y chayote los freímos por un minuto, después las papas.
  4. Después de 3 minutos de cocción agregamos el tomate, los granos de elote y el agua dejamos que hierva el agua.
  5. Después agregamos las verduras más suaves, el calabacín y los ejotes.
  6. Agregar por último el consomé de pollo, la sal y las ramas de perejil.
  7. Pasados 2 minutos después de agregar los últimos ingredientes tapamos la cacerola y dejamos que con el calor termine de cocinar los ingredientes suaves.

Yo acompañe esta deliciosas sopa con unos taquitos de champiñones portobello que igual les dejo la receta por si se animan a prepararla sencilla y rápida.

¿Cuál es tu sopa favorita para la temporada de otoño?

Facebook Comments

2 opiniones en “Sopa de verduras / Hongos Portobello”

  1. ¡Hola! Que buena pinta que tiene la sopa de verduras, me gusta muchísimo y esta receta que nos has compartido es muy completa. La próxima vez seguramente intente hacerla así, me lo guardo en favoritos. Gracias.

  2. Con lo que a mi me gusta las sopas en todas su variedades y esta que nos haz compartido se ve realm,ente deliciosa! No son las típicas verduras que suelo usar en mis sopas pero eso hace que esta receta se ve a aun mas interesante por que el sabor ha de ser muy bueno.

Me encanta saber tu opinión al respecto de esta publicación, te leo en los comentarios ♥