Brócoli capeado y arroz blanco

Hola Bienvenidos! Pues hoy me he puesto muy laboriosa en la cocina al preparar esta receta, pues no soy muy amante de preparar recetas que requieran mucho tiempo o mucha grasa pero bueno esta ocasión de verdad que tenia ganas de probar la receta que tiempo atrás mi mamá ya me había recomendado preparar y que no me arrepentiría de probarla.

Y todo comenzó al momento que le llame a mi mamá para saludarla y una plática nos llevó a otra hasta que terminamos platicando de la comida, y pues sin más que decir ese día terminamos con el mismo guiso para comer pero en diferente hogar.

No se si les ha pasado esa situación que platicas y pláticas y terminas hablando de otra cosa que al final dices bueno y porque terminamos hablando de esto jajaja. Así que para no desviarme más les dejo la lista de los ingredientes y el procedimiento.

@zunireds

Ingredientes para el brócoli

  • Brócoli (fueron 2 ramas grandes de brócoli)
  • 1.5 taza de harina común
  • 4 huevos
  • sal y pimienta

Procedimiento para capear el brócoli

  1. Lavar muy bien el brócoli y cortar las ramas del tamaño deseado o de acuerdo a los comensales como los peques entre mas pequeños mas curiosos y mas apetecibles el bocado (la forma de lavar la verdura es al gusto o de forma tradicional agua y sal y dejarlo de 8 a 10 minutos para desinfectar y volver a enjugar la verdura)
  2. Escurrir el brócoli en un colador.
  3. Mientras se escurre nos ponemos a batir las claras con un poco de sal y pimienta esto es opcional, las claras deberán estar a punto de turrón ( esponjosas) y al final agregar solo 2 o 3 llevas y revolver sin dejar que se bajen las yemas.
  4. En un plato o tazón pequeño agrega la harina puedes agregar un poco de sal o alguna especie que te guste acompañar con el brócoli y revuelve.
  5. Enharinar las ramas de brócoli, pasar

Ingredientes para la salsa

  • 3 tomates medianos
  • 1 ajo
  • 1 chile serrano
  • 1/4 de cebolla
  • 1 taza agua
  • 1 cda de aceite

Procedimiento

  1. Moler todo en la licuadora
  2. En el sartén donde pondremos el guiso freír un poco la salsa a temperatura media y una vez que da el primer hervor agregar el brocoli capeado tapamos la cazuela o sartén  y apagamos el fuego.

Ingredientes para el arroz

  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 ajo a la mitad
  • 1/2 de taza de ejotes tiernos
  • 1/2 taza de papas picadas en cubitos pequeños
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 3 tazas de agua
  • Sal con gusto y al gusto 😉

Procedimiento del arroz

  1. En una cacerola previamente caliente agregar el aceite, la mantequilla  y el ajo dejar que se cristalice y agregamos el arroz previamente lavado y escurrido.
  2. Lo freimo un poquito solo de 2 a 3 minutos en cuanto se despega de la superficie de la cacerola y agregamos la verdura ejotes y papas.
  3. Agregar el agua, sal y el consomé y tapamos dejar que hierva el agua de 10 a 15 mins.
  4. Apagamos

Para el emplatado se sirve el brócoli y el arroz caliente, se acompaña ya sea con tortilla o pan francés y tu bebida preferida, yo prefiero agua de sabor o mineral.

Espero que la receta les sirva o al menos se les antoje el platillo, y si un día ustedes o alguien se los prepara lo disfruten mucho.

mama-y-yo

Agradezco de todo ♥ a mi mamá por compartir muchas cosas conmigo, recetas, tiempo, ideas, creaciones, bueno en fin nuestras madres siempre nos ayudan hasta con solo escucharnos. Gracias.

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