Caldo de Picadillo (receta)

Hola Gente Creativa y con sabor!

Estamos en una estación de clima muy variante pero en esta semana vaya que el clima del otoño se está haciendo presente con todas sus fuerzas y bueno donde yo radico estamos a una temperatura algo considerablemente fría a  tres grados centígrados hemos amanecido el día de hoy y por esa razón me apetece compartir con ustedes una deliciosa recetade picadillo de res y puerco que la verdad así el nombre como que no atrae pero una vez que probamos el platillo nos va a animar para seguir disfrutando de las temperaturas heladas que se nos aproximan. Les comparto la receta y el procedimiento.

Ingredientes:

  • 1/2 libra carne de res molida
  • 1/2 libra carne de puerco molida
  • 1 chile morita (o chipotle)
  • 1/4  taza de zanahoria picada finamente en cubitos
  • 1/2  taza de papas picadas en cubitos finos
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 tomates rojos picados en cubos
  • 1 ajo fiinamente picado
  • 3 cucharadas de aceite (opcional)
  • Consomé (pollo, res, verduras el que tengas, esto es opcional)
  • Agua 1.5 litros (depende cuanto caldo quieras)
  • 2 ramas de hierbabuena (mint)
  • Sal al gusto.

Procedimiento:

Cocinar a temperatura medio alta.

  • En una cazuela agregar el aceite y los dos tipos de carne, separar un poco la carne y tapamos la cacerola.
  • Una vez que se ha cocido la carne agregamos el ajo, chile morita, la cebolla y dejamos que se dore un poco la carne.
  • Una vez que esté dorada agregamos la zanahoria, el tomate y la papa.
  • Vamos agregar el agua tapar por 8 minutos aprox.
  • Agregamos por último el consomé, la sal y las ramitas de menta, tapamos  y con el calor es suficiente para que de sabor la hierbabuena para darle sabor.
  • Servimos caliente.

Esta receta es una de mis favoritas después de las albóndigas de res, obviamente este guisado es mucho más sencillo, sabroso y practico para cuando necesitamos preparar algo caliente para la temporada #Otoño #Invierno

Sin más hasta aquí mi publicación y comenten si han probado este platillo o si se animan a preparar la receta.

Recuerda que nadie nace siendo un cocinero, se aprende haciendo recetas desde casa.

LidiaZuniga

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