Pozole Blanco

Hola Hermosa Gente que le gusta la buena comida y en especial la comida mexicana, quien dice YO!

¿Que vas a preparar de comer? Pozoleeee

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Esta receta me encanta, yo siempre probé el pozole rojo o colorado, con el chile guajillo y de árbol, la verdad siempre me parecía una lata prepararlo, con eso de andar tostado o dorado los chiles, y luego a moler y colar y así para que al final terminará con unas agruras. Pero bueno ahora hago el pozole a mi manera y me queda sabroso perfecto para mi paladar.

Ingredientes:

  • Carne de puerco (espinazo, costillas y pata)
  • 2 latas de pozole
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • Consomé de pollo
  • 2 hojas de laurel

Para servir

  • Tostadas
  • Rabanos
  • Cebolla
  • Col
  • Limón
  • Salsa roja

Procedimiento:

  1. Ponemos a cocer en agua la carne (espinazo y costillas) con la mitad de la cabeza de ajos, la  mitad de la cebolla y sal. La cantidad de agua debe sobresalir como 10 centímetros de la carne y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté suave.
  2. Las patas de puerco se ponen a cocer en agua en otra olla aparte, se agrega, el resto de los ajos, cebolla, las hojas de laurel, y se agrega sal.
  3. Una vez que se cocieron y están suaves se pasan solo las patas a la olla donde está la otra carne, se sacan los ajos y la cebolla.
  4. Se agrega el maíz y poco de consomé de pollo y más agua.
  5. Dejar hervir unos 15 minutos más y se apaga.
  6. Se sirve caliente y se agrega la verdura para acompañar.
  7. Col, Cebolla, Rábanos finamente picados, agregamos limón, una pizca de orégano y salsa roja.

Receta de la salsa Roja:

10 Tomates verdes y 2 rojos cocidos, más o menos como 25 ? chiles de árbol tostados, 1 diente de ajo y sal. Se muele todo en la licuadora y chiflar, llorar y moquear o lo que resulte ???, no, no es cierto no pica tanto. ?

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Y hasta aquí la receta a mi me gusta el pozole blanco pues igual tu le agregas la salsa que desees, ya sea roja, verde o sin salsa.

 

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