RECETA CON CALABACINES / ZUCCHINI

Hoy desde mi cocina les comparto una receta al estilo las comadres, como cuando pides una receta y te pasan el procedimiento y tú mientras te saboreas la receta y dices las voy a preparar cuando llegue a la casa, llegas y no tienes los ingredientes así que hoy esta en video y la guardas para cuando tengas los ingredientes, no debes dejar pasar la oportunidad de preparar las calabacitas de esta manera de verdad que son sabrosas, rápidas y super facil.

Today from my kitchen I’ll share a recipe I call ” Las Comadres”. Have you ever been in a situation when you ask for a recipe and as they give you the procedure, you feel like you’re tasting it and you say to yourself, “I have to made this recipe as soon as I get to my house”. You arrived to your house and find out you do not have all the ingredients! but when you have all the ingredients, you definitely should not miss the opportunity to prepare the Las Comadres Zucchinis, they are really tasty, fast and super easy.

LOS INGREDIENTES

  • 3 CALABACINES
  • 6 REBANADAS DE JAMON (O MAS, SEGUN SEA EL GUSTO)
  • QUESO MOZZARELLA O QUESO OAXACA, EN TROZOS O RAYADO (QUESO QUE SE DERRITA)
  • SAL DE AJO
  • PIMIENTA
  • TOMILLO
  • SAL AL GUSTO
  • UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (O EL DE SU PREFERENCIA)

INGREDIENTS

  • 3 ZUCCHINIS
  • 6 SLICES OF HAM (OR MORE IF YOU LIKE!)
  • MOZZARELLA OR OAXACA CHEESE (ONE THAT MELTS) THIS CAN BE IN CHUNKS, OR SHREDDED.
  • GARLIC SALT
  • PEPPER
  • THYME
  • SALT
  • A LITTLE BIT OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (OR THE ONE YOU LIKE MOST!)
PROCEDIEMIENTO
Lavar los calabacines partir a la mitad y con una cuchara quitar el centro de la calabaza dejando solo la parte mas dura y la cáscara, en un tazón agregar lo que quitamos de la calabaza y agregamos el jamón, queso y las especias revolver y en una charola colocar las calabazas con un poco de aceite y sal antes de agregar el relleno.
Hornear por 45 minutos a 400F (mi horno es eléctrico).
Buen Provecho!
PROCESS:
Wash the zucchinis, cut in halves and with a spoon remove the center of the zucchinis “the meat” leaving only the hardest part and the shell. In a bowl add what was removed from the zucchinis, add the ham, cheese and spices, stir to mixed all together put aside for filling. In a plate put halves and add the oil and the salt, now you can add the mixture or the filling.
Bake for 45 minutes at 400F (my oven is electric).
ENJOY!
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